Questo inverno ha deciso di non finire mai... Voglio il sole, i mandorli in fiore, il cielo azzurro e lo spolverino....
Voglio portare Achille al parco senza bisogno di sciarpa e berretta, voglio stendere i panni fuori dalla finestra, voglio fare lunghe camminate lungo il fiume, voglio tagliarmi i capelli... Voglia di colore e calore!!!!
Per circa 20 ravioli:
Pasta: 250 gr farina
1 pizzico di sale
150 gr acqua
Lavorare insieme questi ingredienti fino ad ottenere un panetto morbido e compatto.
Far riposare per circa 1 ora a temp. Ambiente.
Per il ripieno:
1 carota
6 foglie di cavolo cinese
150 gr di carne di maiale macinata
Un pezzetto (1 cm) di zenzero grattugiato
2cucchiai di salsa di soia
1 scalogno
Tritare nel mixer la carota, lo scalogno, il cavolo.
Unire la carne e gli altri ingredienti e fare l'impasto come per le polpette.
Stendere la pasta piuttosto sottile e con un bicchiere o un coppa pasta fare dei cerchi.
Farcire con l'impasto e chiudere a luna sigillando con una forchetta.
Cuocere a vapore sopra foglie di cavolo per circa 30 min.
Servire con salsa di soia.
Buon appetito!!!
Ciao Faby! Da quanto tempo... come stai? Anche io ho voglia di primavera, di colore... ma un altro pochino di pazienza e arriverà.. la primavera arriverà presto! :) Buoni questi ravioli, molto invitanti! :D Ti invito al mio primo giveaway, non mancare, ci tengo! :) Un abbraccio forte e complimenti, buona serata! :**
RispondiEliminaNon sai quanto condivido il tuo desiderio di sole, colore, calore, cielo azzurro e alberi in fiore. Ma qui da qualche giorno sembra novembre: cielo grigio e pioggia hanno messo le tende :( Che bella la forma di questi ravioli. Devono anche essere molto buoni con ripieno profumato allo zenzer. Un bacione, buon we
RispondiEliminaVale: grazie vale per l'invito farò il possibile per non mancare... Come sempre sei un tesoro!!!
RispondiEliminaFede: questo tempo è davvero angosciante.. Sono contenta che ti sia piaciuta la ricetta, sembrano davvero gli originali!!!
Buon week un bacione
Siamo in tante a non poterne più di questo tempo! E se raccogliessimo un po' di firme??? :)
RispondiEliminaOttimi i tuoi ravioli cinesi: mai fatti! :)
un bacione!